м«A remote-query sensor for predictive indication of milk spoilage» (Biosensors and Bioelectronics, DOI: 10.1016/j.bios.2008.01.036), Sijing Huang, Shutian Ge, Lingwen He, Qingyun Cai and Craig A. Grimes.
Маленькое пластиковое устройство, которое плавает в пакете с молоком, соком или супом, поможет покупателю определить наличие ядовитых бактерий, не вскрывая упаковки. Сканер в супермаркете издаст предупредительный сигнал, если в продуктах окажутся болезнетворные микробы.
Эта идея принадлежит Крэйгу Граймсу (Craig Grimes, Pennsylvania State University) и его китайскому коллеге (Qingyun Cai, Hunan University in Changsha, China), которые придумали новый способ обнаружения золотистого стафилококка (Staphylococcus aureus) – шаровидной грам-позитивной бактерии, которая размножается, например, в испорченном молоке. Главная составляющая устройства –
магнитоэластичная полоска из сплава железа, никеля, молибдена и бора, которая обладает необычным свойством: она вибрирует в магнитном поле. Эти колебания, в свою очередь, порождают собственное магнитное поле, которое можно определить с помощью детектора, например, катушки индуктивности, расположенной поблизости. Свежее молоко довольно густой консистенции по сравнению с испорченным, и полоска-сенсор вибрирует медленно в магнитном поле. Золотистый стафилококк разлагает молоко, что снижает его вязкость и вынуждает полоску вибрировать с более высокой частотой, объясняют ученые.
Граймс считает, что такую полоску можно заключить в сферическую пластиковую оболочку – достаточно большую, чтобы ее нельзя было проглотить - и поместить в пакет с молоком. Их можно использовать также в пакетах с соком или супом. Чтобы покупатели могли обнаружить зараженные пакеты, в супермаркетах можно установить простые дешевые детекторы, объясняет Граймс. Для этого нужен лишь электромагнит, чтобы наводить колебания полоски, и катушка, чтобы регистрировать ответ устройства.
Источник
